Laboratorio Analisi Fisico-Chimiche Alimenti
Responsabile di Laboratorio: Dott.ssa Roberta Nuvoloni, Dott.ssa Francesca Pedonese
Personale tecnico: Omar Benini
Strumenti in dotazione: Bilancia Analitica, Bilancia tecnica, Spettrofotometro UV – VIS doppio raggio – Multimetro Digitale con elettrodi per pH e iono selettivi – Muffola – Stufa Laboratorio ventilata/statica – Mineralizzatori – Distillatore in corrente di vapore – Evaporatore rotante Attrezzatura HPTLC/Cromatografia su strato sottile – Apparecchiatura per analisi SOXLET Centrifuga – Omogenizzatore Ultra-Turrax – Bagno Termostatico – Essiccatore – Incubatore Frigorifero (+4°C) – Congelatore (-20°C), HPLC con rivelatore UV-VIS, Termostato a 37°C.
| Prodotto (nome reagente) | Recente / Non recente | Stato Fisico | Quantità (Kg o Lt) |
| Acido 2-Tiobarbiturico | Recente | Solido | 10 g |
| Acido Acetico Glaciale 97% | Recente | Liquido | 1 Lt |
| Acido Ascorbico | Non recente | Solido | 50 g |
| Acido Borico | Non recente | Solido | 2,5 Kg |
| Acido Citrico | Non recente | Solido | 100 g |
| Acido Cloridrico 0,1 N | Recente | Liquido | 3 Fiale per prepare 1Lt |
| Acido Cloridrico 0,1 N | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acido Cloridrico 37% | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acido Formico 99% | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acido Fosfotungstico | Recente | Solido | 100 g |
| Acido Nitrico 65% | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acido Ossalico 0,01 N | Non recente | Liquido | 2 Fiale per prepare 1Lt |
| Acido Perclorico 65% | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acido Picrico | Non recente | Solido | 200 g |
| Acido Solfanilico | Non recente | Solido | 100 g |
| Acido Solforico 1 N | Recente | Liquido | 3 FIALE per prepare 1Lt |
| Acido Solforico 96% | Recente | Liquido | 2 L |
| Acido Tricloracetico | Recente | Solido | 500 g |
| Potassio Idrossido | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Idrossido | Recente | Solido | 1,5 Kg |
| Sodio Idrossido 0,1 N | Recente | Liquido | 1 FIALE per prepare 1Lt |
| Perossido di Idrogeno 30% | Recente | Liquido | 1 Lt |
| Magnesio Ossido | Non recente | Solido | 250 g |
| Piombo Biossido (IV) | Non recente | Solido | 500 g |
| Rame Ossido Ico | Non recente | Solido | 200 g |
| Zinco Metallico (Barrette) | Non recente | Solido | 200 g |
| 1,1,3,3, Tetrametoxipropano (Malonaldeide bis dimetil acetale) | Non recente | Liquido | 100 ml |
| 2-BHA | Non recente | Solido | 250 g |
| 2,3,5 Trifeniltetrazolocloridrato (TTC) | Non recente | Solido | 5 g |
| 3-BHA | Non recente | Solido | 250 g |
| 7-Hydroxy-4Metilcoumarin (4-metilumbelliferone) | Non recente | Solido | 5 g |
| Acetaldeide | Recente | Liquido | 250 ml |
| Acetilacetone | Recente | Liquido | 100 ml |
| Acetoacetanilide | Recente | Solido | 500 g |
| Blu Brillante Coomassie R250 | Non recente | Solido | 150 g |
| Blu di metilene | Non recente | Solido | 100 g |
| Clorammina T | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Coumarina | Recente | Solido | 250 g |
| Fenoftaleina | Recente | Solido | 100 g |
| Ferrozina | Non recente | Solido | 5 g |
| Formaldeide 37,5% | Recente | Liquido | 3 Lt |
| Fosfoditilcolina (L-a-Lecitina) | Non recente | Solido | 100 g |
| Giallo nitrazina | Non recente | Solido | 2 g |
| N- (1- Naftile) etilendiammina dicloridrato | Non recente | Solido | 5 g |
| N,N,N’,N’ Tetrametiletilen diammina (TEMED-TMEDA) | Non recente | Solido | 50 g |
| Nero Eriocromo T | Non recente | Solido | 50 g |
| O-Fenantrolina | Recente | Solido | 25 g |
| O-Phthaldialdehyde | Recente | Solido | 25 g |
| Rosa Brillante B (Rodamina B) | Non recente | Solido | 100 g |
| Rosso di Metile | Non recente | Solido | 150 g |
| Sulfanilammide | Non recente | Solido | 250 g |
| Verde di Bromocresolo | Non recente | Solido | 100 g |
| Verde Malachite ossalato | Non recente | Solido | 100 g |
| Gel di silice | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Olio per immersione | Non recente | Liquido | 100 ml |
| Pastiglie Catalizzatore Kjeldhal 5 g | Non recente | Solido | 2,5 Kg |
| Sabbia Marina Calcinata | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Salda d’Amido Soluzione 1% | Non recente | Liquido | 1 Lt |
| Glicina | Non recente | Solido | 1,5 Kg |
| Istamina dicloridrato | Recente | Solido | 5 g |
| L-Tirosina | Non recente | Solido | 5 g |
| L-Triptofano | Non recente | Solido | 5 g |
| Pepsina (1:10000) | Non recente | Solido | 100 g |
| Pepsina (1:3000) | Non recente | Solido | 100 g |
| Tripsina (1:250) | Non recente | Solido | 100 g |
| L-Istidina | Recente | Solido | 5 g |
| Sulfadimidina | Non recente | Solido | 100 mg |
| Sulfapiridina | Non recente | Solido | 100 mg |
| Sulfadiazina | Non recente | Solido | 100 mg |
| Sulfamerazina | Non recente | Solido | 100 mg |
| Sulfametossipiridazina | Non recente | Solido | 100 mg |
| 2,2,4 Trimetilpentano | Recente | Liquido | 1 Lt |
| Acetato di Etile | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Acetone | Non recente | Liquido | 1,5 Lt |
| Acetonitrile | Recente | Liquido | 2,5 Lt |
| Alcole Etilico 95% | Recente | Liquido | 2 Lt |
| Alcole Metilico | Non recente | Liquido | 1 Lt |
| Etere di Petrolio 40°-60° C | Non recente | Liquido | 100 ml |
| Dietil Etere | Recente | Liquido | 100 ml |
| Isopropanolo | Non recente | Liquido | 100 ml |
| n-Eptano | Recente | Liquido | 500 ml |
| n-Esano | Recente | Liquido | 250 ml |
| Alluminio Cloruro | Non recente | Solido | 250 g |
| Ammonio Acetato | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Ammonio Cloruro | Non recente | Solido | 100 g |
| Ammonio Molibdato | Non recente | Solido | 25 g |
| Ammonio Ossalato | Non recente | Solido | 250 g |
| Ammonio Persolfato | Non recente | Solido | 25 g |
| Amminio Solfocianuro | Recente | Solido | 500 ml |
| Ammonio Sulfamato | Non recente | Solido | 100 g |
| Argento Solfato | Non recente | Solido | 10 g |
| Calcio Cloruro | Non recente | Solido | 200 g |
| Calcio Fluoruro | Non recente | Solido | 100 g |
| Dimetilammina Idrocloruro | Recente | Solido | 250 g |
| Etilammina Idrocloruro | Recente | Solido | 100 g |
| Ferro Ammonio Solfato Oso 6H2O | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Ferro Solfato Ico idrato | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Iodio Bisublimato | Non recente | Solido | 50 g |
| Magnesio Nitrato | Non recente | Solido | 250 g |
| Manganese Cloruro oso 4 idrato | Non recente | Solido | 150 g |
| Metilammina Idrocloruro | Recente | Solido | 100 g |
| Piombo Acetato Neutro | Non recente | Solido | 1 Kg |
| Piombo Cloruro | Non recente | Solido | 500 g |
| Potassio Ferrocianuro | Non recente | Solido | 250 g |
| Potassio Ferricianuro 3 idrato | Non recente | Solido | 250 g |
| Potassio Fosfato Bibasico | Non recente | Solido | 300 g |
| Potassio Diidrogeno Fosfato | Non recente | Solido | 300 g |
| Potassio Idrogeno Ftalato | Non recente | Solido | 250 g |
| Potassio Ioduro | Recente | Solido | 300 g |
| Potassio Nitrato | Non recente | Solido | 25 g |
| Potassio Perclorato | Non recente | Solido | 100 g |
| Potassio Permanganato | Non recente | Solido | 500 g |
| Potassio Permanganato 0,1 N | Non recente | Liquido | 4 Fiale per preparare 1 L |
| Potassio Persolfato | Non recente | Solido | 10 g |
| Rame Solfato ico 5 idrato | Non recente | Solido | 250 g |
| Sodio Acetato 3 idrato | Non recente | Solido | 1 g |
| Sodio Bicarbonato | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Carbonato Anidro | Non recente | Solido | 1 g |
| Sodio Citrato Tribasico diidrato | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Cloruro | Non recente | Solido | 10 g |
| Sodio Fosfato Bibasico Anidro | Non recente | Solido | 250 g |
| Sodio Fosfato Tribasico 12 idrato | Non recente | Solido | 350 g |
| Sodio Glicerolofosfato idrato | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Idrogeno Malato | Non recente | Solido | 25 g |
| Sodio Nitrito | Non recente | Solido | 750 g |
| Sodio Ossalato (di Sodio Ossalato) | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Salicilato | Non recente | Solido | 500 g |
| Sodio Solfato Anidro | Non recente | Solido | 150 g |
| Sodio Solfito | Non recente | Solido | 100 g |
| Sodio Succinato | Non recente | Solido | 250 g |
| Sodio Tungstato diidrato | Recente | Solido | 25 g |
| Trimetilammina Idrocloruro | Recente | Solido | 100 g |
| Zinco Acetato 4 idrato | Non recente | Solido | 250 g |
| Zinco Solfato eptaidrato | Non recente | Solido | 250 g |